Todos estos nutrientes son indispensables para el buen funcionamiento y la salud en general del cuerpo.

Papel principal que desempeñan los carbohidratos, lípidos y proteínas en el cuerpo

Proteínas¿En qué te ayudan los carbohidratos lípidos y proteínas en tu organismo?

Función: Son indispensables para el crecimiento y la formación de tejidos. Importante fuente de calorías y energía.

Fuentes: De origen animal: carnes blancas, carnes rojas, huevo, lácteos, pescados y mariscos.

De origen vegetal: frijoles, lentejas, soya, cereales, frutos secos, raíces y tubérculos, frutas y hortalizas.

Recomendaciones: Prefiera proteína vegetal. Incluya pescado dos veces por semana. Coma el pollo y carne sin grasa.

Carbohidratos

Función: Constituyen la principal fuente de energía del cuerpo.

Fuentes: Cereales, pastas, papas, camote, legumbres, semillas. Las frutas y hortalizas son además ricas en fibra.

Recomendaciones: Prefiera los contenidos en frutas, verduras, leguminosas y granos enteros. Limite los azúcares y harinas refinadas.

Lípidos o grasas

Función: Ayudan a absorber vitaminas, mantienen la estructura y función de las membranas celulares y fortalecen el sistema inmune.

Fuentes: grasas buenas: aceite de oliva, frutos secos naturales (almendras, avellanas, nueces…), pescados (sardinas, atún, caballa, salmón…), aceite de germen de trigo, aguacate, sustituto de la mantequilla y aceite de lino.

Grasas malas: helados americanos, pan comercial, quesos curados y de untar, mayonesa, mantequilla, postres comerciales (pasteles, flanes, cremas, galletas…), botanas (papas fritas, chicharrones…), cortes de carne grasa, vísceras (hígado, sesos, tripas…), tocino y salchichas.

Recomendaciones: Prefiera grasas buenas y limite el consumo de grasa saturadas o malas.

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