El surimi, igual que otros productos como las gulas o los sucedáneos de carne de marisco, constituye una excelente fuente de proteínas de calidad con bajo contenido en grasa.

¿Cómo está hecho el surimi?De que carne es el surimi

• Se elabora a partir de varios tipos de pescado triturados como el abadejo, la corvina, el jurel o la morralla.

• La carne se desmenuza y se le añaden aditivos y condimentos, el resultado es un pescado totalmente limpio y bien conservado, algo que se suele realizar mediante congelación, proceso que garantiza intactas todas sus cualidades nutricionales.

Contenido nutricional del surimi:

• Conserva todas las vitaminas (sobre todo las del grupo B) y los minerales presentes en el pescado: fósforo, yodo, selenio y potasio.

• Contiene un 76% de agua.

• 15% de proteína.

• 0,9% de grasa.

• 6,85% de carbohidratos.

• 0.03% de colesterol.

¿Cuántas calorías tiene el surimi?

• El surimi aporta 99 calorías por cada 100 g. de producto.

• Esto lo hace en una opción indispensable en la preparación de platos bajos en calorías.

Sus presentaciones más conocidas son en platos fríos, pero admite perfectamente el cocinado.

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