Receta para preparar caldo tlalpeño con pollo, un alimento muy nutritivo por los ingredientes que contiene. Rinde 4 porciones.

¿Cómo preparar caldo tlalpeño?Cómo preparar caldo tlalpeño

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de garbanzos.

• 1 taza de ejotes.

• 1 pechuga de pollo.

• 3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas.

• 8 tazas de caldo de pollo.

• 3 chiles chipotles.

• 1 diente de ajo.

• 1 cebolla.

• Sal al gusto.

Cómo preparar:

• Ponga a remojar los garbanzos durante toda una noche.

• Ponga a cocerlos junto con el pollo, el ajo y la mitad de la cebolla hasta que estén suaves a fuego bajo.

• Deshebre el pollo; reserve.

• Vacíe los chipotles, las zanahorias y los ejotes en el caldo; añada el pollo deshebrado.

• Deje hervir, sazone con la sal y retire del fuego hasta que las verduras estén suaves.

Cómo comer:

• Sirva caliente y acompañe con jugo de limón y el resto de la cebolla picada.

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