Receta de crema de flor de calabaza. Aquí te decimos cómo preparar crema de flor de calabaza para que disfrutes en tu comida con tu familia o invitados.

Cómo preparar crema de flor de calabaza

Ingredientes para 4 a 6 personasReceta de crema de flor de calabaza, cómo hacer una crema de flor de calabaza

• 3 cucharadas de cebolla finamente picada.
• 3 tazas de flores de calabaza sin tallo, lavadas y picadas.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• 1 litro de caldo de pollo.
• 3 cucharadas de fécula de maíz.
• 1 ½ tazas de leche evaporada.
• Sal y pimiento al gusto.
• 2 chiles poblanos asados, desvenados y en rajas.

Forma de preparar:

• Acitrona la cebolla y las flores en la mantequilla.
• Añade una taza de caldo y cocina a fuego lento hasta que las flores se suavicen.
• Disuelve la fécula en un poco de caldo y agrégalo a la cacerola moviendo constantemente.
• Licua la mitad de las flores de calabaza con la leche y el caldo restante; salpimienta. Regresa a la cacerola y mezcla.

Forma de comer:

• Sirve caliente y decora con las rajas de poblano.

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